La gastritis es una enfermedad que ocurre en todos los grupos de edad de la población. La enfermedad tiene muchos factores predisponentes, en particular:
- trastornos metabólicos;
- Errores de potencia;
- tensiones frecuentes;
- Tomando algunas drogas.
Las mujeres a menudo enfrentan las manifestaciones de la gastritis durante el embarazo, cuando el útero creciente empuje el estómago y los procesos de digestión de los alimentos están alterados. La dieta con exacerbación de la gastritis es uno de los componentes más importantes del tratamiento, especialmente cuando una mujer espera un niño, y muchos medicamentos tienen prohibido beber.
El valor de la dieta para la gastritis en la etapa de agravación
A veces, la enfermedad continúa de manera aguda y, "colgando" a una persona una vez, ya no regresa. Pero más a menudo, la gastritis entra en una forma crónica. Luego, los episodios de la exacerbación ocurren de vez en cuando, en momentos en que, por una razón u otra, se activa el proceso inflamatorio. Tenemos que someterse a un segundo curso de tratamiento.
De gran importancia es la nutrición de la gastritis durante una exacerbación. No puede evitar el caso con el mismo medicamento: la membrana mucosa en las condiciones de inflamación activa y el no complemento con las recomendaciones dietéticas volverá a recibir daño. El tratamiento sin dieta es ineficaz. Ahora es necesario minimizar todos los factores que irritarán la membrana mucosa.
Los síntomas de exacerbación incluyen:
- dolor en el estómago;
- Severidad en la epigastria;
- acidez;
- eructo;
- Náuseas periódicas.
Por supuesto, no todos aparecerán, además, para diferentes tipos de gastritis, los síntomas son diferentes. A veces, el dolor se convierte en el único síntoma: con una úlcera, generalmente es "dolor hambriento", es decir, que surge si una persona no ha comido alimentos durante mucho tiempo, con gastritis puede ser cualquiera.
La gastritis crónica en la etapa de exacerbación necesita un tratamiento cuidadoso. El paciente recomendará una nutrición especial, cuyo papel es el mantenimiento del funcionamiento normal del tracto digestivo, la creación de condiciones suaves para el período hasta que la enfermedad regrese a la etapa de remisión. El menú para la gastritis no es tan diverso como para una persona completamente saludable, pero le permite obtener una dieta completa. A medida que disminuyen los síntomas agravados de la gastritis, se incluyen productos más complejos en la dieta.
Cómo comer con exacerbación de gastritis
Todos los que al menos a veces se encuentran con las manifestaciones de la enfermedad necesitan saber cómo comer adecuadamente con exacerbación de la gastritis. El principio básico de la dieta es el ahorro mecánico, térmico y químico.
El ahorro mecánico se lleva a cabo debido a la molienda de una consistencia cremosa (los platos están molidos, hervidos o triturados por una licuadora). Térmico: debido a comer en calor (está prohibido el frío o el calor). Es óptimo si la temperatura de los platos está cerca de la temperatura corporal normal (36-37 ° C). Audio químico: debido a la exclusión de los alimentos que pueden estimular la secreción de jugo gástrico con quinta células (saladas, ahumadas, picantes, fritas) o ellos mismos pueden afectar agresivamente la membrana mucosa (por ejemplo, pimienta, rábano picante, mostaza).
Durante el período de exacerbación de la gastritis crónica y con cualquier ajuste, la potencia debe ser fraccional. La base es la Tabla No. 1, que se desarrolló especialmente para tales casos. La dieta No. 1 tiene "subpárrafos", que deben tenerse en cuenta con diferentes grados de exacerbación. Si la gastritis se combina con otras enfermedades del tracto gastrointestinal, por ejemplo, con colitis, pancreatitis crónica, colecistitis o representa gastritis por reflujo, el paciente se transfiere a la Tabla No. 5 en la etapa de la exacerbación subordinada.
La base de la nutrición para las enfermedades del estómago son las sopas, especialmente las membranas mucosas, la gelatina, los alimentos limpiados y triturados. El tratamiento térmico es cocinar, al vapor. Cuando la exacerbación disminuye, puede cocinar platos, hornear sin marrón.
Nutrición para la gastritis durante una exacerbación
La nutrición para la gastritis en la etapa de exacerbación debe incluir las vitaminas y minerales necesarios para la restauración rápida. Es importante que el paciente reciba suficientes alimentos proteicos. Esto es necesario para que la mucosa gástrica dañada se cure más rápido, y otros órganos no sufren una falta de proteína.
El menú debe hacerse de tal manera que las vitaminas A, B, C, D, D, E necesiten comer fraccionalmente para descargar el tracto gastrointestinal.
Qué dieta con exacerbación de gastritis
Con la exacerbación de la gastritis, se prescribe la Tabla No. 1. Pero debe recordarse que la nutrición para la gastritis con acidez baja, mayor y normal tiene algunas diferencias. También es importante considerar un factor como la presencia o ausencia de enfermedades relacionadas. Por lo tanto, los alimentos durante la exacerbación se ajustan de acuerdo con los esquemas de la tabla No. 2, 3, 5A, 5B. A medida que la exacerbación se calma, las mesas cambian:
| 1-3 días | Tabla número 1A |
| 4-7 días | Número de tabla 1B |
| 8 días y más | Tabla número 1 |
Productos y platos durante la exacerbación
El menú de gastritis durante la exacerbación debe cumplir con los requisitos principales:
- Los platos no deben ser rápidos;
- La comida es necesariamente aplastada;
- Los descansos entre comidas no deben ser más de 3.5-4 horas.
Una dieta con una enfermedad extensa es verduras guisadas y hervidas, cereales, sopas líquidas. Debe comenzar con los platos más ahorradores, luego cambiar a la nutrición ordinaria, pero es aconsejable excluir (incluso después de la recuperación) especias agudas, una gran cantidad de sal, carnes ahumadas, alcohol. Todo esto molesta las paredes del estómago, y en cualquier momento la gastritis puede empeorar.
¿Qué puede estar en la etapa de exacerbación?
Principios generales de cocción: es necesario vapor o extinguirlos, hacerlas membranas limpias o mucosas. Tal alimentos no daña las paredes del estómago, fácilmente digerido, los nutrientes se absorben rápidamente.
Los alimentos para la exacerbación de la gastritis pueden ser algo como esto:
| Producto | Que es útil |
| Sopas mucosas | Envolver las paredes del estómago; bien absorbido; proporcionar al cuerpo las sustancias necesarias |
| Vegetales guisados | Con el tratamiento térmico adecuado, la cantidad requerida de vitaminas, se administra fibra |
| Carne | Proteínas satunas. Al principio, estas son albóndigas de filetes de carne picada, conejo, pavo. Luego cambie a carne hervida con piezas porciones |
| Miel | Compensa la necesidad de carbohidratos |
Todos los platos deben estar calientes, preparados sin el uso de condimentos. Se permite usar dulces en pequeñas cantidades: pastilla, malvavisco, mermelada, gelatina. El kéfir y la leche horneada no se pueden usar en los primeros 2-3 días después del inicio del período de exacerbación. En estos días puede cocinar leche mucosa o líquida en la leche. Luego agregue un kéfir de baja grasa de un día, después de unos días, una leche horneada fermentada.
Productos prohibidos en una dieta para la gastritis en la etapa de exacerbación
La dieta para la gastritis en la etapa de exacerbación implica un menú especial. En el período elevado, las frutas y verduras frescas están estrictamente prohibidas, ya que irritan el estómago.
No puede usar bebidas carbonatadas, té fuerte. La prohibición está prohibida por café, chocolate, cacao. Los productos que contienen cafeína reducen los vasos sanguíneos, lo que causan otro espasmo, que se manifiesta por la apariencia o el mayor dolor.
Los síntomas de la gastritis después del inicio del tratamiento pasan con el tiempo, pero es necesario observar una dieta durante mucho tiempo para que la mucosa gástrica regenere y restaure sus funciones.
Dieta con exacerbación de gastritis con alta acidez
La nutrición con exacerbación de gastritis con mayor acidez debe ser aproximadamente la misma que con la exacerbación de la úlcera péptica. Este tipo de gastritis también se llama hiperácido. La esencia de la enfermedad es la producción excesiva de ácido clorhídrico. En la mucosa, comienza el proceso inflamatorio, se produce la formación de focos similares a las quemaduras, se observa la aparición de llagas pequeñas.
Por lo tanto, el paciente debe incluir productos que no afecten la membrana mucosa, lo que obliga al estómago a producir aún más secretos. La dieta del paciente debe prevalecer:
- peces y peces guisados para un par de variedades bajas en grasas;
- gachas en el agua (bien decorada);
- gelatina;
- Tortillas de vapor.
Si desea verduras, puede permitirse incluirlas en una dieta, pero solo en forma de puré de papas. El puré de papa es perfecto. Es abundante, nutritivo, no irrita el estómago enfermedad.
Dieta con exacerbación de gastritis con acidez reducida
El menú de gastritis con acidez reducida durante el período de exacerbación es ligeramente diferente. Aquí el objetivo es hacer que el estómago produzca más secreto. Con la gastritis de hipoacida, el paciente tiene una falta de vitaminas B (en particular B₁₂), C, pp. Su estómago está mal protegido de la "invasión" de los microorganismos patógenos debido a la pequeña cantidad de jugo gástrico. Con la gastritis atrófica, la acidez puede disminuir a casi cero.
Para estimular un poco el estómago, a veces se debe agregar pescado ligeramente salado a la dieta. Para minimizar las consecuencias de la digestión lenta de los alimentos, debe eliminar de la dieta:
- pan fresco;
- legumbres;
- hongos;
- panqueques;
- Carne grasa.
La tarea del médico y el paciente es prevenir los procesos de fermentación y ayudar al estómago a trabajar de manera más eficiente. La comida también debe ser triturada, calentada. Comidas: cada 3.5 horas.
Dieta con exacerbación de gastritis con patología combinada
La gastritis crónica a menudo se encuentra junto con otras enfermedades, por ejemplo, con pancreatitis crónica, enfermedades de la vesícula biliar. La dieta durante la exacerbación de dicha gastritis debe desarrollarse teniendo en cuenta los requisitos para el menú en el tratamiento de una enfermedad concomitante.
Menú con exacerbación de gastritis y úlceras estomacales
Por lo tanto, una dieta con exacerbación de gastritis y úlceras estomacales es una nutrición fraccional en pequeñas porciones. El menú puede incluir platos como sopa de calabaza o sopa de brócoli, pero en forma de un pureza de sopa.
Puedes cocinar fideos de leche. También se permiten gachas de arroz en leche, sémola, cereales de trigo sarraceno. Con la exacerbación de la gastritis, no necesita usar gachas rápidas. Si es necesario un refrigerio rápido y seguro, es mejor usar comida para bebés. Sí, no para su propósito previsto y, sí, SAFER que Express Kasha.
En la dieta de una persona paciente con gastritis crónica, debe haber frutas y verduras, pero durante el período de exacerbación solo se les permite en forma horneada y guisada y en pequeñas cantidades.
La nutrición debe ser tal que el paciente no sienta una sensación de hambre, ya que de lo contrario el dolor "hambriento" comienza a superarlo, el proceso inflamatorio se retrasa.
Nutrición para la exacerbación de la gastritis y la pancreatitis
La dieta con exacerbación de gastritis y pancreatitis es ligeramente diferente. En este caso, el número de calorías inmediatamente después del hundimiento del ataque, cuando se le permite al paciente comer por su cuenta, disminuye a 1.500 por día. Poco a poco, a medida que la enfermedad retrocede, el contenido de calorías aumenta.
Se le permite al paciente platos dietéticos de arroz con bellado, sopas en caldo de baja grasa, un poco más tarde, un requesón limpiado.
De líquidos: té débil, mejor verde, compota de frutas secas, gelatina.
Dieta para gastritis y colecistitis en la etapa de exacerbación
Con la colecistitis, la salida de la bilis está perturbada, por lo que el tratamiento debe estar dirigido a reducir esos tipos de alimentos, para el tratamiento del cual se necesita mucha bilis. La dieta de exacerbación de la gastritis se basa en los principios de la Tabla No. 5. La vesícula biliar está inflamada; por lo tanto, la variedad de la dieta, que se llama "Tabla 5A", es más adecuada. La diferencia de la tabla 5B recomendada para la pancreatitis: los alimentos se pueden tomar un poco menos a menudo, mientras que no se requiere una molienda completa para un estado de puré.
Menú con exacerbación de gastritis con alta acidez por semana
Al compilar un menú para cada día cuando necesite observar una dieta con exacerbación de gastritis con alta acidez, debe recordarse: la nutrición se distingue por la monotonía, ya que está prohibida, por lo que vale la pena dominar varias formas de preparar el mismo plato, pero de diferentes maneras.
El menú de la semana es aproximadamente el siguiente.
| Día de la semana | Comer comida | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Té de caída con galletas | Tortilla | Sopa de calabaza | Gran manzana | Yogur |
| 2 | Un vaso de leche tibia | Gachas de trigo sarraceno | Pollo guisado | Kéfir | Avena |
| 3 | Té con trozos de pan seco | Requesón | Cualquier sopa | Gran manzana | Pescado guisado |
| 4 | Tsikoria con leche, un par de Cruitons | Gachas de avena | Tortilla | Requesón | Kisel con galletas |
| 5 | Gachas de avena, té | La pera está horneada | Etiquetas de vapor | Té con malvaviscos, soufflé | Kéfir |
| 6 | Cualquier gachas líquida | Puré de papas | Rollos de repollo | Té, mermelada | Requesón |
| 7 | Yogurt bajo grasa | Gachas de maná | Fideos de mucama | Pescado de vapor | Vegetales guisados |
Dieta con exacerbación de gastritis con acidez reducida: menú durante una semana
La nutrición adecuada para la exacerbación de la gastritis crónica con baja acidez también incluye vegetales limpiado y membranas mucosas. Pero el menú durante una semana con exacerbación de gastritis es más diverso que en el caso de la gastritis hiperácida.
| Día de la semana | Comer comida | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Huevo hervido, té | Requesón | Sopa de pollo (bajo) |
Pera horneada | Kefir o Ash |
| 2 | Té de nicky, pan ligeramente seco con mermelada | Gachas de arroz | Pollo guisado | Puré de papa, pez ligeramente salado |
Avena |
| 3 | Té con trozos de pan seco | Requesón | Cualquier sopa | Gran manzana | Pescado guisado |
| 4 | Tsikoria con leche, un par de Cruitons | Gachas de avena | Tortilla | Requesón | Kisel con galletas |
| 5 | Gachas de avena, té | La pera está horneada | Etiquetas de vapor | Té con malvaviscos, soufflé | Kéfir |
| 6 | Cualquier gachas líquida | Puré de papas | Rollos de repollo | Té, mermelada | Requesón |
| 7 | Yogurt bajo grasa | Gachas de maná | Fideos de mucama | Pescado de vapor | Vegetales guisados |
Poco a poco, a medida que disminuye la exacerbación, la dieta se expande. Pero siempre debe recordar la restricción de sal y especias. Si la nutrición propuesta no es suficiente, se necesitan comidas adicionales (en pequeñas cantidades, pero con más frecuencia).
Recetas de platos de dieta para gastritis crónica
Una dieta para pacientes con gastritis durante una exacerbación son aquellos alimentos que facilitan la digestión de los alimentos y se absorben por completo.
En el menú del paciente, puede incluir fideos de leche.
La receta de fideos de leche
La receta es muy simple: es necesario hervir un poco de leche diluida con agua en una cacerola (para que haya menos de media agua). Luego vierta la pasta pequeña, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue un poco de sal. Déjalo preparar.
Receta de gachas de arroz con pasas
Gachas con pasas es un plato que se puede comer para el desayuno y el brillo de la tarde.
Vierta arroz con agua fría y leche, cocine hasta que hierva. Luego arroje algunas pasas a la gachas y espere a que se ablanden un poco. Sirva gachas en forma cálida.
Receta omlet
Habiendo tomado 2 huevos, rómpelos en una taza donde agregue un par de cucharadas de leche y un poco de agua. Revuelva bien hasta que sea un estado homogéneo. Vierta en una sartén precalentada, cierre la tapa.
La receta de la sopa de pollo
Es necesario cocinar el segundo caldo con una pierna de pollo, asegúrese de quitar la espuma, agregar zanahorias y papas finamente picadas. No se pueden agregar cebollas, ya que irritará el estómago.
El valor del modo nutricional adecuado durante la exacerbación de la gastritis es difícil de sobreestimar. La dieta debe incluir platos dietéticos, al vapor, sin especias y sal, con un mínimo de azúcar. La nutrición adecuada es la clave para la recuperación rápida. Incluso puede perder un poco de peso si hay kilos de más.
Si superas la gastritis, no debes tener miedo. Sí, esto es desagradable, pero puedes superar la etapa de agravación. Solo es necesario abastecerse de paciencia, seguir las recomendaciones de un médico y observar la dieta. Entonces la gastritis se retirará durante mucho tiempo.